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Suji ka Halwa (Semolina Sweet)

Fri, 26 Jan 2001 03:33:53 +0000

Suji ka Halwa— Slurrr..rrp. I have not come across a single person who does not like this sweet. If you have not tried it, then quickly go to your kitchen and give it a try.

Suji ka Halwa (Semolina Sweet) [Illustrations by Shiju George]

Ingredients:

Semolina: 1 cup.
Sugar: ½ cup.
Water: 4 cups.
Ghee or White butter: 2 table spoons.

Step 1: Heat the ghee in a pan and roast the semolina in it until it is golden brown in colour.

बैंगन के गुण

Mon, 28 Dec 1998 16:09:26 +0000

बबलू बहुत देर से अपनी बहन से झगड़ रहा था। बहन उससे बड़ी थी और काफी देर से सब्र कर रही थी। आखिर उसे गुस्सा आ गया। बोली चुप करता है या नहीं, वरना मार मार कर भरता बना दूंगी।

बबलू सिर्फ झगड़ालू ही नहीं खाने का भी बड़ा शौकीन था। उसने भरता सुनते ही बहन की जुबान पकड़ ली, अरे वाह! भरता तो मुझे बेहद पसंद है। बैंगन का भरता गरमा गरम पराठे के साथ। बहन ने समझ लिया कि अपने पाजी भाई से जीतने वाली वह नहीं। उसने ही सुलह करने की पहल की। पेटु राम, जब देखो तब खाने की सूझती है। अच्छा यह बताओ भरता खाना है बैंगन का। बबलू इतनी आसानी से समझौता करने वाला जीव नहीं था। उसने कहा, मुझे बैंगन का भरता थोड़ी खाना है मुझे तो बघार के बैंगन ज्यादा पसन्द है।

प्यारे पिताजी

Mon, 11 May 1998 15:58:18 +0000

कहानी का प्रथम अंश

सब्जी बनाने से पहले झींगी के दो टुकड़े कर छुरी की नोक से उसका जरा सा गुदा निकाल बिपुल की मां ने मुंह में डालकर चख लिया। कहीं झींगी कड़वी तो नहीं। झींगी और तोरी की कुछ प्रजातियां इतनी कड़वी होती हैं कि अगर सब्जी में पड़ जायें तो पूरी सब्जी कड़वी हो जाती है।

इस कारण बिपुल की मां झींगी या तोरी की सब्जी बनाने के पहले उसे जरूर चख लेती है।